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【 鸡蛋摊皮不烂小窍门】_做法_做法大全-大众养生网

时间:2022-05-21 浏览量:0次
【 鸡蛋摊皮不烂小窍门】_做法_做法大全-大众养生网 文章导读

鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材,鸡蛋的吃法也是非常多的,可以炒着吃,可以蒸着吃,可以煮着吃,还可以做成荷包蛋等,很多人喜欢将鸡蛋摊皮,然后卷上自己喜欢的蔬菜,但是有些人在摊鸡蛋皮的时候很容易将鸡蛋皮摊烂,那鸡蛋摊皮不烂小窍门是什么?下面介绍鸡蛋摊皮不烂小窍门。

鸡蛋怎么摊皮不烂

1、将全部辅料倒入碗中搅均匀。

2、鸡蛋磕入辅料碗中,用筷子使劲搅打均匀

3、锅中放少许油,湿润过低即可,千万那不要过多,不粘锅放几滴或者不放也可以!油温8成热时,先从锅的中心然后外缘加入鸡蛋液,然后快速摇晃锅,把鸡蛋摊均匀,立刻关火,静止5分钟后,再开火,1分钟后关火,全程不要盖锅盖!5分钟后,蛋皮外缘会翘起,用筷子仔细跷起,然后用手慢慢揭起即可!

鸡蛋的营养价值

鸡蛋味甘、性平,归肺、脾、胃经。每日食用鸡蛋可滋阴润燥,养血发胎。鸡蛋中的营养价值能补充所有人体所需的营养素,因此鸡蛋也是很常见、很必不可少的滋补佳品。多吃鸡蛋可健脑益智、防止动脉硬化、防癌、美容、延缓衰老等。

1、鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,因此被人们称作“理想的营养库”。

2、鸡蛋还有其它重要的微营养素,如钾、钠、镁、磷,特别是蛋黄中的铁质达7毫克/100克。婴儿食用鸡蛋可以补充奶类中铁的匮乏。想要皮肤红润光滑都不能缺少铁元素的补充。

3、鸡蛋中蛋氨酸含量特别丰富,而谷类和豆类都缺乏这种人体必需的氨基酸。所以,将鸡蛋与谷类或豆类食品混合食用,能提高后两者的生物利用率。

4、鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能。

5、鸡蛋中含有丰富的硒元素,适量吸收硒元素能够有效预防癌症。

6、鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。

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